Zuid-Afrikaanse bbq spiesjes
juni 6, 2010 at 1:43 pm (Recepten) (barbecue, vlees)
Met het WK in aantocht een receptje uit de Zuid-Afrikaanse keuken. Als ik de culinaire bladen mag geloven wordt daar iedere dag gebarbecued, dus dit is een recept voor Zuid-Afrikaanse bbq spiesjes.
Wat heb je nodig?
Een pond vlees (varkenshaas, hamlappen of kipfilet)
1 rijpe ananas in blokjes
Voor de marinade:
2 eetlepels olie
2 eetlepels witte wijnazijn
1 eetlepel honing
2 teentjes knoflook
2 cm verse gember of evt 1 theelepel gemberpoeder
mespuntje chilipeper
1 theelepel korianderpoeder
zout
Hoe maak je het?
Roer alle ingrediënten voor de marinade en leg de blokjes vlees hierin. Laat dit minstens een halfuur intrekken. Rijg het vlees aan spiesen of satéprikker met om en om een stukje verse ananas. Grill de spiesjes op de barbecue.
Uit: Boodschappen, nr 6
