Warme kaneelbroodjes
Deze warme kaneelbroodjes zijn lekker en gemakkelijk om te maken voor ontbijt, lunch, brunch of picknick.
Wat heb je nodig?
250 gram mix voor wit brood
125 ml warm water
6 theelepels kaneel
100 gram rozijnen
100 gram bruine basterdsuiker
75 gram gesmolten roomboter
Hoe maak je ze?
Mix het meel samen met 3 eetlepels van de gesmolten boter, 2 theelepels kaneel en het warme water tot een soepel deeg. Laat dit deeg 10 minuten rijzen in een kom die je hebt afgesloten met folie.
Maak ondertussen de vulling klaar. Meng de basterdsuiker met de rozijnen en de rest van de boter en kaneel door elkaar. Als het deeg gerezen is, rol je het uit tot een plak van 15 bij 25 cm. Verdeel het rozijnenmengsel over de plak en laat de korte kant vrij. Rol hierna de plak op, begin bij de korte kant. Snijd vervolgens de rol in 6 tot 8 gelijke stukken en leg de broodjes op een ingevette bakplaat.
Laat de broodjes nog een kwartiertje uit de oven om verder te rijzen. Darana bak je ze in een voorverwarme oven van 200 graden af. Na een 15 minuutjes zijn ze klaar. De warme kaneelbroodjes even af laten koelen en smullen maar!
Zijn de broodjes je niet zoet genoeg? Besprenkel ze dan nog met een kaneelglazuur. Dit maak je heel snel door 100 gram poedersuiker te mengen met 2 eetlepels water en een theelepel kaneel.
Stokbroodje zaterdagmiddag
Iets wat je kunt eten als je haast hebt, maar wel iets warms wilt eten. Of voor de zaterdagmiddag en zin in iets hartigs. Ach, er is altijd wel een reden voor dit broodje. Vond het recept trouwens in de Allerhande. Daar smeren ze t brood nog in met knoflookolie. En al houd ik van knoflook… salami en knoflookolie op 1 broodje is teveel van het goede. 
Wat heb je nodig?
Een afbakstokbrood per persoon (als je het als avondmaaltijd eet)
Lekkere kaas
Salami
Courgette
Paprika
Bereiding
Snijd het stokbrood door midden en beleg een kant met kaas. Leg hier op de salami (zoveel als je wilt), gevolgd door de courgette die je in smalle repen hebt gesneden met een kaasschaaf. Leg hierop dan ook weer de (rode) paprika die je ook in reepjes hebt gesneden. Om alles af te maken leg je bovenop nog een plak kaas. Afbakken en klaar is je broodje zaterdagmiddag!
Eetze!
