Aardappels met rozemarijn en knoflook
Aardappels kun je op veel verschillende manieren eten. Gepoft, gebakken, gekookt. In partjes, blokjes, toefjes, frietjes. Ze zijn in al die vormen en maten eigenlijk wel lekker. Maar als ik tijd heb, dan maak ik graag deze variant uit de oven.
Wat heb je nodig?
Aardappels in partjes gesneden
Knoflook
Olijfolie
Verse rozemarijn
Zeezout
Hoe maak je het?
Het is simpel. Laat de schil om de aardappels, was ze goed en snijd ze in partjes (of blokjes, wat jij wilt.) Leg ze op de bakplaat van de oven die je op 225 graden hebt voorverwarmd. Giet er rijkelijk olijfolie overheen en strooi en flink wat zeezout en rozemarijn over heen. Kneus de knoflookteentjes en leg ze tussen de aardappels. Schuif nu de bakplaat in het midden van de oven en laat ze hier 50 minuten in bakken. Schep ze regelmatig om. Als de aardappeltjes na 50 minuten nog niet bruin en krokant zijn, kun je ze rustig iets langer in de oven laten. Lekker met vette mayo. 
Kip met krieltjes
Een lekker eenpansgerecht met kip en krieltjes. Erg lekker en eenvoudig te maken als je eters krijgt.
Wat heb je nodig voor 4 personen?
4 kipfilets
3 eetlepels bloem
1 snufje zout en versgemalen peper
2 stuks rode uien
4 eetlepels olijfolie
100 gram mager gerookt spek in blokjes
1 theelepels gedroogde rozemarijn eventueel vers of diepgevroren
750 gram voorgekookte krieltjes
2 glazen droge witte wijn (je kunt dit vervangen door water)
Aan de slag! Snijd de kipfilets in niet te kleine stukken. Doe de bloem met wat zout en peper in een kom en haal er de stukken kip door tot ze rondom met de gekruide bloem zijn bedekt. Snijd de uien in halve ringen.
Verhit de olie in een pan en bak de stukken kip rondom aan. Schep ze uit de pan en laat de ui, het spek en de rozemarijn omscheppend in het achtergebleven braadvet regelmatig omscheppend bakken tot de ui glazig is. Voeg de aardappeltjes en de wijn of het water toe, schep er de stukken kip door en laat af en toe omscheppend zachtjes stoven tot het vocht is verdampt en de krieltjes en de kip goed gaar zijn. Breng op smaak met zout en peper.
Het is erg lekker om bij dit gerecht nog een lekkere frisse salade te serveren.
